🧂 한국의 발효 음식, 시간이 빚어낸 깊은 맛 ( 한식 속 살아 숨 쉬는 발효의 지혜)

“발효는 기다림이 만든 맛이고, 손끝에서 전해지는 건강이다.”   한국의 음식 문화 속에서 **발효**는 단순한 보존 기술을 넘어,   **삶과 철학, 자연에 대한 존중**을 담은 전통 그 자체입니다. 계절에 따라, 지역에 따라 조금씩 다른 방식으로 발효되어온   한국의 발효 음식들은 오늘날까지도 우리의 밥상 위에서   **건강과 깊은 풍미**를 선사하고 있죠. 오늘은 한식 속 대표 발효 음식들의 종류와   직접 만드는 방법, 그리고 건강과의 관계까지   한눈에 살펴보겠습니다.## 🧾 한식의 대표 발효 음식 종류 ### 1. 김치 (Kimchi) 대한민국을 대표하는 발효 음식. 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 생강 등 다양한 재료와 젓갈을 넣어 발효시킵니다. ### 2. 된장 (Doenjang) 콩을 삶..