한 숟갈에 목이 막히다 ― 외식의 함정, 짠맛의 역습

오늘은 오랜만에 외식을 했다. 하루 종일 바쁘게 움직였고, 저녁쯤 되니 뭔가 따뜻하고 든든한 게 먹고 싶었다. 기대감을 안고 식당에 들어갔고, 주문한 음식이 나왔다. 그런데, 딱 한 숟갈. 그 순간, 혀 끝에서부터 몸이 멈칫했다. **“너무 짜다.”** 한 입 먹고, 바로 물 한 잔. 다시 한 입 먹고, 또 물. 밥을 먹으러 간 건지, 물을 마시러 간 건지. 입은 허기를 달래고 있었지만, 몸은 거부 반응을 일으키고 있었다. 짠맛은 혀끝을 강하게 때렸고, 속은 더부룩해졌다. 그렇게 먹는 둥 마는 둥, 결국 반도 못 먹고 나왔다. 생각해보면, 외식할 때 짠 음식을 만나는 일이 처음은 아니다. 감칠맛이 강하고 중독성 있는 맛들, 그건 대부분 **나트륨이 만들어낸 ..