밥이 달라야 인생이 달라진다 – 한식 밥, 제대로 짓는 법과 건강 이야기

1. 왜 한식 밥은 특별할까?한국의 밥은 단순한 곡물 식사가 아니다.밥 한 그릇에는 토양과 계절, 손길과 기다림이 스며 있다.찌는 것이 아닌 뜸 들이는 방식,쌀의 품종과 물 조절,그리고 숟가락으로 떠낼 때의 따스함까지.한식에서 밥은 단순한 ‘주식’을 넘어,모든 반찬을 품는 중심이자, 몸을 따뜻하게 덥히는 약이다.2. 한식 밥, 맛있게 짓는 기본 공식🌾 준비 재료좋은 쌀 2컵 (햅쌀이라면 물 조절 주의)물 2컵 (또는 쌀의 1.1~1.2배) 🍚 맛있게 짓는 순서쌀 씻기쌀을 재빠르게 2~3번 헹군다. 첫 물은 빠르게 버려야 쌀의 향이 살아난다.불리기여름엔 30분, 겨울엔 1시간. 충분히 불려야 밥이 고슬고슬하다.물 맞추기쌀 표면보다 1~2cm 위로 물을 붓는다. 햅쌀은 살짝 적게, 묵은쌀은 충분히.끓이..