# 🍲 집에서 만드는 진짜 맛있는 떡볶이
## 신선한 재료로 완성하는 떡볶이 황금 레시피
"떡볶이는 언제 먹어도 맛있다."
추운 날, 친구들과 수다 떨며 먹던 분식집 떡볶이, 시험 끝나고 혼자서 야무지게 끓여 먹던 즉석떡볶이.
누구에게나 하나쯤은 있는 떡볶이의 추억.
오늘은 **그 맛을 집에서도 제대로 재현할 수 있는 방법**을 소개합니다.
무엇보다 중요한 건 **신선한 재료**와 **간단하지만 탄탄한 양념 배합**, 그리고 **조리 타이밍**입니다.
## 🛒 준비 재료 (2인 기준)
### ▶️ 신선도가 중요한 기본 재료
- **떡볶이 떡 (가래떡 형태, 밀떡/쌀떡 중 선택)** – 300g
> *냉동보다는 냉장 상태로 부드러운 쌀떡 추천. 말랑한 상태 유지가 포인트!*
- **어묵 (사각 형태, 얇게 썬 것)** – 2~3장
> *재래시장표 어묵이나 방앗간 어묵처럼 얇고 밀가루 냄새 적은 제품이 좋아요.*
- **양파** – 1/2개 (채썰기)
- **대파** – 1대 (어슷 썰기)
- **삶은 달걀** – 선택사항 (2개)
### ▶️ 양념장 재료 (황금비율!)
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 300ml
- 멸치 다시팩 또는 국물용 멸치 4~5마리
### ▶️ 취향에 따라 추가 가능
- 치즈, 떡국떡, 라면사리, 우동면, 쫄면사리
- 양배추, 당근, 양송이 등
## 🧑🍳 조리 순서
### 1. **떡 준비**
떡은 찬물에 10분 정도 불려주세요.
냉동 떡일 경우 전자레인지에 1~2분 정도 돌려 말랑하게 만든 후 사용하면 좋아요.
### 2. **육수 만들기**
냄비에 물 300ml와 멸치 다시팩을 넣고 중불에서 7~10분간 끓여줍니다.
멸치 다시가 없다면 멸치와 다시마를 함께 넣고 끓여도 좋아요.
### 3. **양념장 투하**
육수에서 다시팩을 건지고, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 풀어줍니다.
불은 중불 유지!
### 4. **떡과 어묵 넣기**
떡과 어묵, 양파를 넣고 끓이기 시작합니다.
떡이 말랑해질 때까지 약 5~7분 정도 조리해주세요.
중간에 국물이 졸아들면 물 50~100ml 추가 가능.
### 5. **마무리**
대파를 넣고 1~2분 더 끓입니다.
삶은 계란이나 치즈는 마지막에 올려주세요.
국물은 약간 자작한 정도가 이상적입니다.
## 🍽️ 맛있게 먹는 팁
- **밥과 함께**: 남은 국물에 밥 비벼 먹으면 별미 중의 별미!
- **매운맛 조절**: 고춧가루를 줄이거나, 케첩 1큰술을 넣으면 부드러운 맛 완성
- **치즈 떡볶이**: 모짜렐라 치즈 듬뿍 올려 전자레인지에 30초 돌리면 환상 궁합
- **라볶이 변신**: 라면사리 넣고 2분 더 끓이면 분식집 부럽지 않은 라볶이 완성!
## 🌿 재료 신선도 체크 포인트
| 재료 | 좋은 상태의 특징 |
|------|----------------|
| 떡 | 겉면이 매끈하고 잘 부서지지 않음 |
| 어묵 | 생선 냄새가 은은하고, 쫀쫀한 질감 |
| 양파 | 단단하고 껍질이 윤기 있음 |
| 대파 | 줄기 끝이 마르지 않고 파란색이 선명 |
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## ✨ 마무리하며
누구나 좋아하는 국민 간식, 떡볶이.
하지만 집에서 만드는 떡볶이는 **단순히 배를 채우는 요리**를 넘어,
**우리만의 추억을 되살리는 감성 한 끼**가 될 수 있어요.
조금 더 정성 들여 떡볶이를 만들어 보면,
분식집에서는 느낄 수 없었던 **깊은 맛과 따뜻함**이 담기게 될 거예요.
**오늘 저녁, 우리집은 떡볶이 어떠세요?**
🔥👩🍳